机器人摊煎饼、上岗机器人调果汁、北京机器人给咖啡制作个人专属头像拉花……“五一”假期，市多游客可沉浸式体验“机器人餐饮服务”带来的个机智慧文旅新魅力。记者从北京市市场监管局了解到，器人截至目前，大厨点全市已有48家企业获得利用自动设备进行食品制售活动的餐饮食品经营许可，设备布设在公园、上岗图书馆、北京学校、市多商场等场所，个机在全市形成300多个智能餐饮点位，器人串联起“边玩边吃边体验”的大厨点消费链条。
2024年7月11日，餐饮北京市发出全国首张热食类餐饮机器人许可证。上岗
记者在京张铁路遗址公园的铁轨旁看到，一台会“摊煎饼”的智能机器人正在“圈粉”！游客只需轻点屏幕下单，机械臂就会按照预设的程序和参数进行制作，整个制作过程在封闭的环境中进行，每张煎饼的大小、厚度、配料比例都与预设参数保持一致。这种科技感十足的智能餐饮制作方式，既保留了传统美食风味，又通过恒温控制、定量出料等技术保障了食品卫生安全。
截至目前，全市已有48家企业获得利用自动设备进行食品制售活动的食品经营许可，设备布设在公园、图书馆、学校、商场等300余个点位。“机器人餐饮服务”的快速发展，改变着文旅餐饮消费格局。对游客而言，景区内智能餐饮设备出品稳定、价格亲民，不仅解决了“美食难觅”的痛点，还因其科技感十足的外观成为拍照打卡的热门元素。对商家来说，一台智能餐饮设备可替代3名厨师，实现24小时无间断营业，大幅降低人力成本、提升经营效率。目前，全市300多个智能餐饮点位串联起“边玩边吃边体验”的消费链条，让各大文旅场所变身网红打卡地，有效拉动城市消费增长。
为保障智能餐饮设备安全规范运行，市场监管部门为每台智能设备建立专属“身份证”，对制作环境、加工流程等进行严格审批。对机器人大厨制作的食品，从原料配送、加工环境、操作过程到成品检测，均通过权威食品检验机构的食品安全效果验证评价。
节假日期间，市场监管部门已督促企业按要求对智能餐饮设备进行维护清洁，在设备显著位置公示企业报修电话。消费者也可通过12345、12315热线或联系属地市场监管部门进行咨询投诉，全方位筑牢食品安全防线。
“五一”热门机器人餐饮打卡点
历史地标：京张铁路遗址公园（历史遗迹+机器人煎饼）
文化场馆：北京城市图书馆、西单图书大厦（阅读+AI生成个人专属头像拉花的咖啡）
遛娃圣地：北京动物园北极熊馆（看北极熊+行星环无人饮品站现制果汁、咖啡、茶饮及气泡水）
高等学府：北京大学（环境熏陶+行星环无人饮品站现制果汁、咖啡、茶饮及气泡水）
顶流景区：水立方游泳馆（泡泡墙+无人饮品站自制饮品）
城市绿肺：大运河森林公园（户外骑行+现冲咖啡）
商场购物：王府井百货、新东安市场、西红门荟聚、合生汇、秀水街、首创奥莱（休闲购物+AI算法现冲咖啡、鲜榨果汁）
中国科技馆：（科普启蒙+无人饮品站自制饮品）
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